Documento legal

Aviso de Privacidad Integral.

El Ruedo Gourmet, S.A. de C.V. protege tus datos personales conforme a la legislación mexicana aplicable. Este documento describe en detalle qué información recabamos, con qué finalidad y cómo puedes ejercer tus derechos.

1. Identidad del Responsable

El Ruedo Gourmet, S.A. de C.V. (en adelante, "El Ruedo Gourmet", "el Responsable" o "nosotros"), sociedad mercantil constituida conforme a las leyes de los Estados Unidos Mexicanos, es responsable del tratamiento de los datos personales que recaba a través del sitio web ruedogourmet.com y de los demás medios de contacto indicados en este Aviso.

Domicilio para efectos de este Aviso:
Av. Periférico Carlos Pellicer Cámara 501, Local 169
Col. Plutarco Elías Calles, C.P. 86170
Villahermosa, Centro, Tabasco · México

Correo electrónico de contacto en materia de privacidad:
administracion@ruedogourmet.com

2. Datos personales que recabamos

Para las finalidades descritas en este Aviso, podemos recabar las siguientes categorías de datos personales:

2.1. Datos de identificación y contacto

• Nombre completo
• Correo electrónico
• Número de teléfono fijo o móvil
• Empresa u organización a la que perteneces y cargo (en su caso)

2.2. Datos comerciales

• Motivo del contacto (alianza, inversión, prensa, proveedor, demo de servicios, otros)
• Contenido del mensaje que nos envíes voluntariamente
• Información que decidas compartir sobre tu proyecto, propuesta o consulta

2.3. Datos de navegación

• Dirección IP, identificadores de dispositivo, tipo de navegador, sistema operativo
• Páginas visitadas, tiempo de permanencia, origen de la visita (referrer)
• Estos datos se recaban mediante cookies y tecnologías similares (ver sección 10)

El Ruedo Gourmet no recaba datos personales sensibles en el sentido del artículo 3, fracción VI, de la LFPDPPP a través de este sitio web. Por dato sensible se entiende aquel que pueda revelar origen racial o étnico, estado de salud presente o futuro, información genética, creencias religiosas o filosóficas, afiliación sindical, opiniones políticas o preferencia sexual.

3. Finalidades del tratamiento

3.1. Finalidades primarias (necesarias)

El tratamiento de tus datos personales es necesario para:

• Atender consultas, propuestas, solicitudes de información y de prensa
• Evaluar y dar seguimiento a propuestas de alianza estratégica, inversión, distribución y franquicia
• Gestionar tu solicitud de demostración (demo) de los servicios de Arkos IA y Tecnología
• Mantener la comunicación derivada de una relación comercial, contractual o institucional con el Responsable o sus subsidiarias
• Cumplir con las obligaciones contractuales, fiscales, laborales y regulatorias aplicables
• Conservar registros de comunicaciones para finalidades de auditoría, legales y de protección de derechos

3.2. Finalidades secundarias (no necesarias)

Adicionalmente, si no manifiestas oposición, podremos tratar tus datos para:

• Envío de comunicaciones institucionales sobre el grupo y nuevas aperturas
• Envío de invitaciones a eventos, presentaciones de marca y prensa
• Análisis estadístico de uso del sitio web y mejora de la experiencia
• Elaboración de perfiles agregados (no individuales) con fines analíticos

Las finalidades secundarias no condicionan la obtención de las finalidades primarias. Puedes oponerte a su tratamiento conforme a la sección 5 de este Aviso.

4. Fundamento legal del tratamiento

El tratamiento de tus datos personales se realiza con fundamento en los artículos 8, 9, 10, 16, 17, 36 y 37 de la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares (LFPDPPP), así como su Reglamento y los Lineamientos del Aviso de Privacidad emitidos por el Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (INAI).

Para las finalidades primarias el tratamiento se basa en la relación jurídica que se establece o que se busca establecer entre tú y el Responsable, así como en el cumplimiento de obligaciones legales aplicables. Para las finalidades secundarias el tratamiento se basa en el consentimiento tácito que se entiende otorgado al no manifestar oposición conforme a la sección 5 de este Aviso.

5. Negativa al tratamiento para finalidades secundarias

Si deseas que tus datos personales no sean tratados para las finalidades secundarias descritas en la sección 3.2, puedes manifestarlo de cualquiera de las siguientes formas:

• Enviando un correo electrónico a administracion@ruedogourmet.com con el asunto "Negativa a finalidades secundarias"
• Indicándolo directamente en el cuerpo del mensaje al momento de contactarnos

La negativa no será motivo para negarte servicios o información que hayas solicitado y no condiciona la relación con el Responsable.

6. Transferencias de datos personales

6.1. Transferencias internas dentro del grupo

Tus datos podrán ser compartidos con las siguientes empresas del grupo Ruedo Gourmet, para finalidades análogas a las descritas en este Aviso:

• Las sociedades operadoras de las marcas Sensei Sushi Bar, El Reyna Mariscos y Momoto Café
• Arkos IA y Tecnología, brazo tecnológico del grupo
• Cualquier subsidiaria, controlada o asociada presente o futura

6.2. Transferencias a terceros prestadores de servicios

Tus datos podrán ser compartidos con proveedores de servicios que actúan como encargados del tratamiento bajo cláusulas contractuales de confidencialidad, exclusivamente para soportar nuestras operaciones:

• Proveedores de hosting y servicios en la nube (Netlify, Vercel, u otros que se contraten)
• Proveedores de correo electrónico y productividad (Google Workspace, Microsoft 365)
• Proveedores de analítica web (Google Analytics, Plausible u otros)
• Proveedores de mensajería (WhatsApp Business, en caso de que nos contactes por ese medio)
• Asesores legales, contables, fiscales y de auditoría

6.3. Transferencias requeridas por ley

También podremos transferir tus datos a autoridades competentes cuando lo requiera la legislación aplicable, una orden judicial o un mandamiento de autoridad facultada para ello.

Las transferencias descritas en esta sección 6 no requieren tu consentimiento adicional conforme al artículo 37 de la LFPDPPP, ya que se actualizan los supuestos de excepción previstos en dicho artículo.

7. Derechos ARCO (Acceso, Rectificación, Cancelación y Oposición)

Como titular de los datos personales tienes derecho a:

• Acceder a tus datos personales en posesión del Responsable y conocer los detalles de su tratamiento
• Rectificar tus datos cuando sean inexactos o incompletos
• Cancelar tus datos cuando consideres que no se requieren para alguna de las finalidades señaladas, estén siendo utilizados para finalidades no consentidas o haya finalizado la relación contractual o de servicio
• Oponerte al tratamiento de tus datos para fines específicos

7.1. Procedimiento para ejercer derechos ARCO

Para ejercer cualquiera de estos derechos, deberás enviar una solicitud al correo administracion@ruedogourmet.com con el asunto "Ejercicio de Derechos ARCO", incluyendo la siguiente información conforme al artículo 29 de la LFPDPPP:

1. Nombre completo del titular y medio para recibir respuesta (correo electrónico o domicilio)
2. Copia de un documento oficial que acredite tu identidad (INE, pasaporte) o, en su caso, los documentos que acrediten la personalidad de quien actúe en tu representación
3. Descripción clara y precisa de los datos personales sobre los que se busca ejercer alguno de los derechos antes mencionados
4. Cualquier otro elemento o documento que facilite la localización de los datos personales
5. Para rectificación: indicar las modificaciones a realizarse y aportar documentación que sustente tu petición

7.2. Plazos de respuesta

El Responsable comunicará la determinación adoptada en un plazo máximo de 20 días hábiles contados desde la fecha en que se recibió la solicitud. Si resulta procedente, se hará efectiva dentro de los 15 días hábiles siguientes a la fecha en que se comunique la respuesta. Estos plazos podrán ser ampliados una sola vez por un periodo igual, siempre que las circunstancias lo justifiquen.

7.3. Costos

El ejercicio de los derechos ARCO es gratuito. Solo se podrán cobrar los costos justificados de envío o reproducción en copias u otros formatos, conforme al artículo 35 de la LFPDPPP.

8. Revocación del consentimiento

En cualquier momento puedes revocar el consentimiento que nos hayas otorgado para el tratamiento de tus datos personales. Para ello, envía una solicitud al correo administracion@ruedogourmet.com con el asunto "Revocación del consentimiento", siguiendo el mismo procedimiento descrito en la sección 7.1.

Considera que en ciertos casos la revocación del consentimiento no podrá ser inmediata debido a obligaciones legales que requieran el tratamiento continuado de los datos, o porque la revocación implique la conclusión de una relación jurídica vigente.

9. Limitación de uso o divulgación de tus datos

Puedes solicitar la limitación del uso o divulgación de tus datos personales enviando un correo al Responsable. Adicionalmente, puedes inscribirte en el Registro Público para Evitar Publicidad de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), con la finalidad de no recibir publicidad de bienes y servicios: repep.profeco.gob.mx.

10. Cookies y tecnologías de rastreo

Este sitio web utiliza cookies y tecnologías similares (etiquetas de píxel, web beacons, almacenamiento local) con las siguientes finalidades:

• Cookies técnicas: necesarias para el funcionamiento del sitio. No pueden deshabilitarse
• Cookies analíticas: permiten medir y entender el uso del sitio (páginas visitadas, tiempo, origen). Pueden deshabilitarse desde tu navegador
• Cookies de personalización: recuerdan preferencias del usuario para mejorar la experiencia

Puedes controlar y eliminar las cookies a través de la configuración de tu navegador. Si optas por deshabilitarlas, algunas funcionalidades del sitio podrían no operar correctamente.

11. Datos personales de menores de edad

Este sitio web no está dirigido a menores de edad. No recabamos intencionalmente datos personales de personas menores de 18 años sin el consentimiento expreso de quien ejerza la patria potestad o tutela.

Si eres padre, madre o tutor y consideras que un menor a tu cargo nos ha proporcionado datos personales, contáctanos al correo del Responsable para proceder a su eliminación.

12. Modificaciones al Aviso de Privacidad

El Ruedo Gourmet se reserva el derecho de efectuar en cualquier momento modificaciones o actualizaciones al presente Aviso de Privacidad, derivadas de nuevos requerimientos legales, de nuestras propias necesidades por los productos o servicios que ofrecemos, de nuestras prácticas de privacidad o por cambios en nuestro modelo de negocio.

Las modificaciones se pondrán a tu disposición a través de los siguientes medios:

• Publicación de la versión actualizada en esta misma URL: ruedogourmet.com/aviso-de-privacidad
• Indicación de la fecha de última actualización y número de versión al final del documento
• Notificación por correo electrónico, cuando el cambio sea sustancial y se requiera obtener nuevamente tu consentimiento

13. Autoridad reguladora

Si consideras que tu derecho a la protección de datos personales ha sido vulnerado por alguna conducta u omisión del Responsable, o presumes alguna violación a las disposiciones previstas en la LFPDPPP, su Reglamento y demás normatividad aplicable, podrás interponer queja o denuncia ante el:

Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (INAI)
Sitio web: home.inai.org.mx
Para mayor información, visita el sitio del INAI o llama al TELINAI: 800-835-43-24.

14. Aceptación de los términos

Si una vez leído este Aviso de Privacidad continúas utilizando el sitio web, contactándonos por cualquier medio o proporcionándonos tus datos personales, se entenderá que has otorgado tu consentimiento para el tratamiento de los mismos en los términos aquí descritos.